Valerie Ohata

Koostisosad:

- 300 g küpsiseid (sobivad tavalised, digestive, täistera, kaera)
- 140 g sulatatud võid
- 250 g suhkrut
- 600 g toatemperatuuri toorjuustu
- 4 spl nisujahu
- 2 tl vanillisuhkrut
- 3 muna
- 200 ml hapukoort
- lemmik moos

Valmistamine:

1) Purusta küpsised kas köögikombainis või käsitsi tainarulliga kotis.
2) Sulata või mikrolaineahjus ning lisa küpsisepuru juurde, sega kätega.
3) Vala purumass küpsetuspaberiga kaetud koogivormi ning suru põhja.
4) Pane 180 kraadini pöördrõhurežiimil soojendatud ahju 10 minutiks.
5) Sega toasoe toorjuust koos suhkruga ühtlaseks, siis lisa jahu, vanillisuhkur, munad ja hapukoor. Sega ühtlaseks massiks.
6) Vala pool toorjuustusegust põhjale ning pane mõned moosi tilgad segule, siis vala ülejäänud toorjuustusegu. Pane juustukoogi pinnale mõned moositilgad ning tee söögipulgaga vms ilusad keerud.
7) Küpseta 10 min samal režiimil, siis vähenda ahjutemperatuur 90 kraadini (pöördõhurežiim) ning küpseta 30 min veel.
8) Lülita ahi välja ja lase koogil seista hommikuni kinnises ahjus. Hommikul tõsta külmkappi mõneks tunniks. Enne serveerimist soovitan hoida natukene väljas :)

Teie,

V.O.

Koostisosad:

Põhi:

- 150 g toasooja võid
- 2 dl suhkrut
- 3 muna
- 3 dl nisujahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 250 g rabarberit

Kate:

- 150 g iiriseid
- 1 dl vahukoort
- 50 g võid
- 100 g mandlilaaste

Valmistamine:

Põhi:

1) Vahusta toasoe või suhkruga.
2) Lisa munad ja sega.
3) Lisa nisujahu ning küpsetuspulber ja sega ühtlaseks tainaks.
4) Puhasta ja tükelda rabarber, lisa taina juurde ning sega spatliga.
5) Soojenda ahi 200 kraadini. Vala tainas 25 cm läbimõõduga õlitatud vormi ning pane ahju 20 minutiks.

Kate:

1) Pane potti iirised, koor ja või ning sulata kuni mass muutub siidiseks ja ühtlaseks. Sega pidevalt.
2) Võta tulelt ära ning lisa juurde mandlilaastud, sega.
3) Vala kate eelküpsetatud koogi peale ning küpseta veel 15 minutit.
4) Lase täielikult jahtuda kasvõi üleöö. Järgmiseks päevaks muutub aina mahlasemaks.

Teie,

V.O.

Koostisosad:

- 2 pakki Selga kondsenspiimamaitselisi küpsiseid (võib kasutada ka teisi)
- 200 g hapukoort
- 300 g Alma metsmaasika kohupiimakreemi (võib kasutada ka teist)
- 1 banaan
- 1/2 klaasi piima
- jõhvikamoos või mõni teine hapukas moos
- kaunistamiseks: kiivi, küpsisepuru (mul oli maasika krõpse puru)

Valmistamine:

1) Sega hapukoor kohupiimakreemiga kausis.
2) Kasta küpsised piima sisse ja pane need vaagnale. 2 rida, 4 küpsist igas reas, 4 kihti.
3) Pane 1 kihile moosi, siis kreemi.
4) Pane 2 kihile kreemi, siis tükeldatud banaani.
5) Pane 3 kihile moosi, siis kreemi.
6) Pane 4 kihile ainult kreemi ja jäta natukene kreemi varuks, et hiljem saaks sellega kaunistada.
7) Kata kook ning pane külmkappi mõneks tunniks või üheks ööks.
8) Võta kook välja, siis kata ülejäänud kreemiga ning kaunista küpsisepuru ning kiiviga.

Teie,

V.O.

Koostisosad:

Põhi:

- 4 muna
- 400 g suhkrut
- 4 supilusikat mett
- 2 teelisukat soodat
- 200 g võid
- 900 g jahu

Kreem:

- 1 kg hapukoort (20%)
- 350 g suhkrut
- 2 teelusikat vanillisuhkrut või vanillipastat
- 250 g kuivatatud ploomi
- 3 banaani

Valmistamine:

Põhi:

1) Pane vesi potis tulele.
2) Pane kuumakindla kaussi munad, suhkur ja mesi.
3) Lisa sooda ja sega korralikult.
4) Kui vesi hakkas keema, siis pane kauss veevannile ja sega pidevalt 7-10 minutit, et munad ei hüübiks. Lisa või ning sega kuni või täielikult sulab.
5) Võta kauss veevannilt ära ning lisa pool jahu (450 g), sega korralikult. Jäta taigen jahtuma.
6) Kui taigen on jahtunud, siis lisa tasapisi ülejäänud jahu ning sega pehme taigen.
7) Jaga taigen 6ks osaks.
8) Soojenda ahi 200 kraadini.
9) Rulli taigen küpsetuspaberi peal, lõika vormiga (mul oli ristkülikuline vorm, 35x24 cm). Ülejäänud taigen pane kokku ja kõige viimasena rulli, küpseta ja tee sellest puru.
10) Torka iga põhi enne küpsetamist kahvliga, et taigen ei mullitaks.
11) Küpseta iga põhi umbes 4 minutit (kui muutub kuldseks, siis on valmis). Põhjad valmivad väga kiiresti, seega hoia kogu aeg pilk peal.
12) Laota üksteise peale ja lase täielikult jahtuda.



Kreem:

1) Vahusta külm hapukoor suhkru- ja vanillisuhkruga. Vahusta mikseriga, kuna sellega läheb aega (ära karda, kui hapukoor alguses tundub väga vedel, see muutub vahuks aga selleks on vaja mikserdada umbes 15 minutit!).
2) Lõika väikesteks tükkideks kuivatatud ploomid ja banaanid.
3) Nüüd paneme kooki kokku: iga põhjale pane ohtralt kreemi, puista ploomide ja banaanidega. Ülevalt ja külgedele pane ka kreemi.
4) Purusta blenderiga jääkidest tehtud põhi.
5) Puista puru tordi peale ning pane ka külgedele.
6) Pane külmkappi ja lase seista üleöö.
7) Kui soovid, siis võib kaunistada ainult värskete marjadega. Kui soovid ka šokolaadiga seda teha, siis tee veevanni: lase vesi potis keema, pane kaussi poti peale, tükelda umbes 240 g tumedat küpsetusšokolaadi, lisa ka 120 g võid ning sulata. Sega korralikult ning pane läbipastva puhta kilekotti, lase see jahtuda natukene, siis lõika külg ära ning kaunista koogi ääred sellega, pane šokolaadi peale marjad, et nad püsiks kohal.

Teie,

V.O.

Koostisosad:

Põhi:

- 100 g võid
- 85 g suhkrut
- 50 g hapukoort
- 1 muna
- 180 g nisujahu
- 1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

- 250 g hapukoort
- 4 sl suhkrut
- 1 muna
- 1 tl vanillisuhkrut või vanillipastat
- rabarber

Valmistamine:

Põhi:

1) Sega korralikult toasoe või suhkruga.
2) Lisa hapukoor, muna, jahu ja küpsetuspulber ning sega kätega pehme ühtlane taigen.
3) Suru taigen õlitatud ahjuvormi, tee ka servad.

Täidis:

1) Sega korralikult omavahel hapukoor, suhkur, muna, vanillisuhkur.
2) Kalla täidis taigna peale.
3) Puhasta rabarber, tükelda ning pane täidise peale.
4) Pane eelnevalt 200 kraadini soojendatud ahju 30 minutiks kuni kook muutub kuldseks.

Teie,

V.O.

Koostisosad:

- 200 gr tumedat šokolaadi (mina kasutasin Kalevi tumedat küpsetusšokolaadi)
- 100 gr võid
- pool klaasi suhkrut
- 2 tervet muna ja 1 munakollane
- pool klaasi jahu

Valmistamine:

1) Pane šokolaad ja või kaussi ja sulata see mikrolaineahjus 30 sekundit.
2) Võta välja, sega ja pane veel 30 sekundiks kuni šokolaad on täiesti sulatatud.
3) Lisa suhkur ja sega.
4) Lisa munad, munakollane ja jahu ning sega korralikult ühtlaseks massiks.
5) Kalla massi küpsetuspaberiga kaetud küpsetusvormi ja tasanda see.
5) Pane eelnevalt 180 kraadi juures soojendatud ahju ja küpseta 15-20 minutit. Kui soovid niisket kooki, siis küpseta mitte rohkem kui 15 minutit, kui natukene kuivama, siis umbes 20 minutit.

Brownie on valmis. Võid süüa seda kuumana koos vaniljejäätisega või oodata, kuni see jahub ja süüa kas niimodi või koos jogurtiga, ise valid :)

Teie,

V.O.