Valerie Ohata

Ингредиенты:

- 2 упаковки печенья Selga со вкусом сгущенки (можно использовать и другое печенье)
- 200 г сметаны
- 300 г творожного крема Alma со вкусом земляники (можно использовать и другие вкусы)
- 1 банан
- 1/2 стакана молока
- клюквенное варенье или другое кислое варенье
- для украшения: киви, крошка печенья (у меня была крошка от клубничных чипсов)

Приготовление:

1) Смешай сметану с творожным кремом в миске.
2) Опусти печенье в молоко и выложи его на блюдо. Получится 2 ряда по 4 печенья в каждом ряду и всего 4 слоя печенья.
3) На первый слой намажь варенье, затем крем.
4) На второй слой намажь крем, выложи нарезанный банан.
5) На третий слой намажь варенье, затем крем.
6) На четвертый слой намажь только крем и оставь немного крема на потом, чтобы им смазать торт после застывания.
7) Накрой торт и поставь его в холодильник на несколько часов или на ночь.
8) Достань торт, смажь его остатками крема и укрась киви и крошкой.

Ваша,

V.O.

Ингредиенты:

Основа:

- Digestive печенье
- кокосовое масло

Начинка:

- 400 гр ванильного творога рикотта
- 2 яйца
- 80 гр сахара (100 гр, если творог не сладкий)
- 60 гр сметаны
- 1 чайная ложка ванильного сахара или эссенции

Приготовление:

1) Печенье (количество печенья и масла на глаз) положить в пакет и размолоть скалкой в крошку.
2) Кокосовое масло растопить в микроволновке и добавить к печенью, перемешать. Печенье должно схватываться, но не тонуть в масле.
3) На дно разьемной формы выложить пергамент, затем выложить крошку с маслом на дно, прижать стаканом и сделать бортики. Поставить в холодильник на время приготовления начинки.
4) Взбить яйца с сахаром и ванилином.
5) Добавить творог, перемешать.
6) Добавить сметану, перемешать до однородной массы.
7) Достать основу из холодильника, вылить начинку в форму.
8) Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке примерно 45 минут - 1 час. Торт станет золотым сверху и начинка не будет жидкой.
9) После выпекания пирог не доставать из духовки, а дать ему там остыть с приоткрытой дверцей. После полного остывания накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.

Ваша,

V.O.

Ингредиенты:

Коржи:

- 4 яйца
- 400 гр сахара
- 4 сл меда
- 2 чл соды
- 200 гр сливочного масла
- 900 гр муки

Крем:

- 1 кг сметаны (20%)
- 350 гр сахара
- 2 чл ванильного сахара или сахарной эссенции
- 250 гр чернослива
- 3 банана

Приготовление:

Коржи:

1) Поставь воду в кастрюле на огонь.
2) Соедини в миске яйца, сахар и мед.
3) Добавь соду и хорошо смешай.
4) Когда вода в кастрюльке закипит, поставь миску на кастрюлю (водяная баня) и перемешивай смесь в течении 7-10 минут, чтобы яйца не свернулись. Добавь масло и перемешай до полного растворения.
5) Сними миску с водяной бани, добавь половину указанного количества муки и хорошо перемешай. Оставь тесто остывать.
6) Когда тесто остыло, добавь вторую половину муки и замеси мягкое тесто.
7) Раздели тесто на 6 частей.
8) Разогрей духовку до 200 градусов.
9) Раскатай тесто на бумаге для выпечки, вырежь формой (или тарелкой. У меня была прямоугольная форма 35х24 см). Остатки теста скатай вместе, из них в конце раскатай пласт, запеки и сделай крошку.
10) Вилкой сделай частые наколы по всему пласту теста, чтобы оно не поднялось.
11) Выпекай каждый корж до золотистого цвета (примерно 4 минуты). Коржи выпекаются очень быстро, поэтому следи за ними постоянно!
12) Сложи готовые коржи друг на друга и оставь остывать.



Крем:

1) Взбей холодную сметану с сахаром и ванильным сахаром. Взбивай миксером, так как на это потребуется время (не бойся, если сметана будет вначале очень жидкая, она поднимется после взбивания и загустеет, но на это потребуется около 15 минут!).
2) Порежь чернослив и бананы на маленькие кусочки.
3) Теперь соберем торт: каждый слой смажь обильно кремом, посыпь черносливом и бананми. Самый верхний корж смажь кремом и смажь торт по бокам.
4) Измельчи в крошку корж из остатков теста в блендере.
5) Посыпь торт крошкой сверху и с боков.
6) Поставь в холодильник и дай настояться ночь.
7) Если желаешь, то можно украсить только свежими ягодами. А если хочешь украсить также шоколадом, то растопи шоколад (240 гр темного шоколада) со сливочным маслом (120 гр) на водяной бане. Хорошо перемешай, перелей в целофановый мешок. Остуди немного, отрежь уголок и укрась шоколадом по периметру торта. Положи ягоды на шоколад, чтобы их закрепить.

Ваша,

V.O.